本文摘要：北京将公布官方的“餐饮评论App”，可动态直播本市餐厅后厨，并拒绝接受来自全社会的评价，还包括用餐环境、服务质量、菜品、后厨环境否失望等。

北京将公布官方的“餐饮评论App”，可动态直播本市餐厅后厨，并拒绝接受来自全社会的评价，还包括用餐环境、服务质量、菜品、后厨环境否失望等。　　记者从市食药监局得知，这款App将覆盖面积本市所有获得食品经营许可证的餐饮企业，同时年内6000家店内餐厅将已完成“阳光餐饮改建”，构建手机点餐时之后可查阅后厨。　　到年底。将有6000家店内餐厅拒绝接受北京市阳光餐饮工程的统一审批和展出，这些餐厅也将构建后厨直播。

　　官方"餐饮评论App"已完成研发　　记者了解到，“北京阳光餐饮App”将动态直播餐厅后厨，使食品的制作过程公开发表半透明。同时，消费者还可以通过这款App对餐厅展开评价，评价内容还包括用餐环境、服务质量、菜品、后厨环境否失望等。　　而餐厅的资质证照、人员健康证信息以及来自食药部门对餐厅的分级审定情况等也将在App上公开发表展出。

　　“北京阳光餐饮App”将覆盖面积本市所有获得食品经营许可证的餐饮企业。“现在这款手机App早已研发完，下一步是统一换标识，在各餐厅展出北京阳光餐饮App的二维码，消费者们可以扫瞄iTunes。”市食药监局餐饮服务监管处负责人段志永说道。　　值得一提的是，这款App是使用地图形式展出餐厅，可以构建查询附近餐厅的功能。

段志永说道：“消费者在任何一个地方就能查出这附近有几个餐厅，市民足不出户就可以提早瞄准方位，节省时间。”　　餐厨垃圾处理下落将公开发表　　除了发售这款App，本市今年还将从实体餐厅到网络店内多渠道前进“阳光餐饮”工程。“阳光餐饮”意味著这家餐厅可以审批食品安全信息、展出后厨食品加工过程，并由社会公众展开评价。

　　段志永回应，阳光餐饮信息公开发表除了餐厅资质、人员健康证等，还包括粮油等食材来源、餐厨垃圾处理下落等。　　据介绍，三年内全市七万多家餐厅将全部构建阳光餐饮工程，还包括中央厨房、集中于用餐配餐企业、中小学食堂、工地食堂、职工食堂等等所有社会餐饮企业。

今年的首要任务是：构建500家中小学食堂和养老机构食堂以及所有的中央厨房和集中于配餐企业，超过阳光餐饮拒绝。　　年内6千家店内构建后厨直播　　今年本市30%的店内餐厅也要已完成“阳光餐饮”改建。

记者了解到，目前本市大约有2万家店内餐厅，产于在四大网络订餐平台。　　也就是说，到年底将有6000家店内餐厅拒绝接受本市阳光餐饮工程的统一审批和展出，这些餐厅也将构建后厨直播。　　据报，随着“阳光餐饮”工程的前进，餐厅的后厨仍然像以前那么“谜样”，而是通过多种渠道向消费者公开发表。

除了通过手机App独自卖点餐时查阅后厨，很多餐厅早已在用餐区或者餐厅门口挂了大屏幕，动态直播后厨。　　此外，有些餐厅将后厨与用餐区的墙拆除，替换成半透明的玻璃，消费者一样可以看见后厨的情况。

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